Voici une nouvelle recette concoctée par Qookster de Qooking. Tu trouveras le détail et les ingrédients de la recette des rillettes de sardines sur Qooking.ch.
Une recette parfaite pour l'apéro ou en guise d'entrée par exemple. Tu peux utiliser des sardines, mais également maquereau ou chinchard pour cette recette.
Égoutte les sardines et enlève l’arrête centrale si nécessaire, mais tu peux également utiliser des filets de sardines.
Écrase-les délicatement à la fourchette avec le beurre, de façons ce qu’il reste des morceaux de sardine.
Ajoutes-y les herbes, le sel, le poivre et les zestes d’1/4 du citron ainsi que 2 cs. de jus du citron.
Place dans un bocal au frais pour laisser la préparation figer. Sers ces rillettes avec des tranches de pain toasté et un peu de mesclun si tu les présentes en entrée.