{"product_id":"ventreche-de-thon-rouge-au-beurre-de-galice","title":"Ventrèche de thon rouge au beurre de Galice","description":"\u003cp\u003eLa ventrèche est la partie la plus juteuse du thon et dont la découpe est la plus compliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe précise qu'il s'agit de ventrèche thon rouge pêché en madrague. Le célèbre \"otoro\" des Japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003een Espagne on l'appelle Atún Rojo, ce qui se comprend très bien puisque Rojo c'est rouge. Pourquoi je le souligne ? car en anglais c'est Bluefin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette ventrèche est présentée en fines tranches dans un beurre de la fromagerie artisanale Airas Moniz.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette fromagerie prépare artisanalement un beurre très spécial à partir du lait cru de son troupeau de vaches Jersey, dont elle extrait sa crème, puis la laisse reposer pendant 24 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe te recommande de tempérer la boîte ou la passer 1-2 minutes sous l'eau tiède pour que le beurre commence à devenir liquide. L'idéal, c'est d'avoir un beurre \"pommade\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : thon rouge (Thunnus thynnus), beurre et sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e120 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55563676057976,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/8075\/2692\/files\/ventreche-de-thon-rouge-au-beurre-de-galice-6946556.jpg?v=1779200254","url":"https:\/\/www.enboite.ch\/products\/ventreche-de-thon-rouge-au-beurre-de-galice","provider":"enboite.ch","version":"1.0","type":"link"}