Recettes avec piri-piri

Le piment est originaire de Bolivie et de régions avoisinantes. Par l’intermédiaire des oiseaux, qui peuvent consommer le fruit sans ressentir son effet piquant, il s’est diffusé dans toute l’Amérique du Sud, l’Amérique centrale et le Mexique.

Puis sont arrivés les Espagnols et les Portugais qui l'ont diffusé en Asie. Via les Portugais le piment a conquis l'Afrique, l'Inde et les pays voisins et via les Espagnols le piment s'est installé jusqu'en Chine.

Que serait la cuisine Thaïlandaise sans le piment ?

Source : alimentarium.org

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