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Émiettée du lac de Morat à la basquaise

Prix régulier SFr. 6.50

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Cette émiettée du lac de Morat (brème et rotengle) a été mitonnée avec amour à Arnex-sur-Orbe (VD). 

La recette basquaise est composée de tomate séchée, échalotes, ail et une pointe de piment d'Espelette (à dire avec l'accent du Sud).

Les filets sont prélevés, émiettés et désarêtés à la pêcherie de Guévaux, dans la commune de Vully-les-Lacs. Ils sont ensuite cuisinés et mis en bocaux par Mamie-Claire.

Ingrédients : poissons blancs (Abramis brama et Scardinius erythrophthalmus), échalotes, tomates séchées, huile de colza, ail, sel et piments d'Espelette

100 grammes

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