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Foie de morue fumé au bois de hêtre

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Pêchée dans les mers froides au large de l'Islande, cette morue est transformée fraîche à la main. Dans le plus grand respect de la tradition, son foie est méticuleusement prélevé, puis fumé au bois de hêtre.

Il est ensuite délicatement mis en boîte entier, sans aucun ajout d'arôme ou d'huile : c'est l'huile du foie de morue qui enrobe ensuite naturellement la chair du poisson pendant la maturation.

Je te propose de savourer ce foie onctueux et savoureux, tout simplement, sur une tranche de pain grillée, éventuellement relevé d'un filet de citron et d'un soupçon de sel.

Ingrédients : Foie de morue fumé, huile naturelle du foie, sel.

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