Encore une recette ultrasimple inspirée par les entrées dans grandes brasseries parisiennes.
Ingrédients (par personne) :
- un os à moelle coupé dans la longueur
- une tranche de pain
- une gousse d'ail
- 1/3 d'une boîte d'escargots
Grille les os à moelles au four. A mi-cuisson, tu ajoutes les escargots par dessus avec au besoin quelques herbes.
Dresse l'assiette avec une tranche de pain toastée et la salade.
Pour déguster : frotte la gousse d'ail sur le pain et déposes-y un peu d'os à moelle et escargot.
S'accompagne d'un vin blanc frais.
