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Galette de panais aux petits poissons

Galette de panais aux petits poissons

Cette recette est ultra simple et demande des ingrédients faciles à trouver.

Pour environ 500 grammes de panais, 1 à 2 œufs, 70g de crème ou serré maigre, 70g de farine, sel et épices de ton choix (curry pour moi). 

Mélange bien le tout et ajoute ensuite deux boîtes de petits poissons, je te recommande des poissons plutôt fermes et au gout plus relevé comme le poisson aiguille ou l'anchois non salé.

Forme des paillassons à la main ou avec un emporte pièce et tu peux les cuire 30 minutes au four à 210 degrés ou 5 minutes dans une poêle. 

En apéritif je les fais plus petits et je les sers avec ketchup et mayo. :

 

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