Poutargue de mulet



Poutargue de mulet produite en Grèce, par la maison Trikalinos.
En Grèce, ça s'appelle "Avgotaraho", ou "Avgotaraxo". Si tu as la chance d'en trouver au restaurant, commandes en sans hésiter !
Parfait en tranches de ~1-2mm sur un tout petit peu de pain beurré.
Je précise, on sait jamais : il faut enlever la cire et la petite peau de la poutarge avant de la déguster.
A conserver au frais.
Environ 240 grammes
Ingrédients : poutargue de mulet (Mugil cephalus)