Tartinable de crabe dormeur persillé aux herbes de mer
Le crabe dormeur est communément appelé tourteau. Sa chair fine est ici relevée d’une note iodée à travers une poêlée de champignons, agrémentée d’un cocktail d’algues, légèrement épicée d’un piment d’Espelette.
Le tout pour des bouchées délicieuses et gourmandes.